Vegetarisch / vegan essen und damit gesünder leben?
Rund 6 Millionen Menschen ernähren sich in Deutschland vegetarisch, rund 900.000 von ihnen leben vegan.
So rigoros dieser Lebensstil auch konzipiert ist, so vage bleiben bislang die Aussagen zu den gesundheitlichen und ökologischen Konsequenzen. Die aktuelle Studienlage erlaubt derzeit keine abschließende Bewertung, ob eine vegetarische oder auch vegane Ernährung dazu beiträgt, Krankheit und vorzeitigen Tod zu vermeiden.
