Ansätze, um den Zusammenhang zwischen dem Obst- und Gemüsekonsum und der Gesamtmortalität zu quantifizieren
Der tägliche Verzehr von Obst und Gemüse gehört zu den Schlüsselkomponenten einer präventiven-gesunden Ernährung. So unwidersprochen dieser Grundsatz im Allgemeinen ist, so verschieden fallen im Detail die Empfehlungen für die täglich nötige Verzehrmenge aus, um Krankheit und frühen Tod vermeiden zu helfen. Aktuelle Studien ziehen eine unterschiedliche Zwischenbilanz bei der Bearbeitung von relevanten Fragen, wie die nach der optimalen gesundheitsförderlichen Tagesdosis von Obst- und Gemüse und ihrem Einfluss auf die Minderung des allgemeinen Sterblichkeitsrisikos sowie der Krebs- und Herz-Kreislaufmortalität.
