Zur Epidemiologie globaler Mikronährstoffdefizite
In einem Grundsatzartikel ist jetzt das Potential einer globalen Prävention von Mikronährstoffdefiziten fachwissenschaftlich umfassend kommentiert. Im Detail sind die Implikationen eines Mangels... Read More
795 Millionen sind zu viel … Der UN-Welthungerbericht 2015
795 Millionen Menschen leiden chronisch an Hunger, stellt der von den drei UN-Ernährungsorganisationen jetzt publizierte Welthungerbericht 2015 fest. Damit hat ca. jeder... Read More
Suboptimale Mikronährstoffversorgung bei Kindern in Europa
Nicht nur das Überangebot an Kalorien kann der Kindergesundheit in Europa schaden, sondern auch die Defizite in der Mikronährstoffversorgung, insbesondere an Vitamin... Read More
Aktualisierte Referenzwerte für die gesunde Ernährung
Aktualisierte Referenzwerte für die gesunde Ernährung Die Empfehlungen für eine ausgewogene, gesunde Ernährung bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen sind von den wissenschaftlichen... Read More
Wie Schulkinder vom Ernährungswissen im Elternhaus profitieren
Die Analyse des Lebensmittelverzehrs von 9- bis 12-jährigen Schülerinnen und Schülern im Kontext der prospektiven Kohortenstudien GINIplus und LISAplus zeigt exemplarisch, wie... Read More
Ernährung als Thema in der öffentlichen Kultur
Qualitativ hochwertige Ernährung, das logistische Gegenstück zur Mangelernährung, ist zunehmend auch ein Thema in der Kultur des öffentlichen Raumes. So hat die... Read More
Mit frühzeitigem Erdnusskonsum eine Allergie vermeiden
Erdnüsse gelten als hochwertige Nährstofflieferanten. So beliebt diese Nüsse, die botanisch zu den Hülsenfrüchten zählen, auch sind – schon Mikrospuren können bei... Read More